Feestelijke afsluiting kookcursus in De Binding: ‘Het wordt afkicken op dinsdagmiddag’

OUDE PEKELA – Bij de ingang van de bibliotheek in De Binding in Oude Pekela stond vorige week een feestelijk tafeltje met slingers, kookboeken en een flesje champagne. Op een bord prijkte de tekst: ‘Gefeliciteerd deelnemers van de Koken binnen je Budget groep!’ Daarmee werd het einde gevierd van een zevenweekse cursus waarin zeven inwoners leerden hoe ze gezond en betaalbaar kunnen koken.

De cursus ‘Koken Binnen Je Budget ging in december van start en richt zich op mensen met een laag inkomen. Nu boodschappen steeds duurder worden, is het volgens de organisatie belangrijk om te leren hoe je met een beperkt budget toch gezonde en smakelijke maaltijden op tafel zet.  Tijdens de bijeenkomsten kwamen verschillende thema’s aan bod, zoals vezelrijke voeding, koken met peulvruchten, seizoensproducten, het tegengaan van voedselverspilling en slim koken voor meerdere dagen. Ook was er een ‘supermarktsafari’, waarbij deelnemers met de app ‘Kies Ik Gezond?’ van het Voedingscentrum leerden etiketten lezen en gezondere alternatieven ontdekken.

Lezen en schrijven

De cursus besteedde daarnaast aandacht aan basisvaardigheden als lezen, schrijven en digitale vaardigheden. Deelnemers kregen bovendien een rondleiding door de bibliotheek. Voor velen was het een verrassing dat zij hier niet alleen terechtkunnen voor boeken, maar ook voor hulp bij bijvoorbeeld DigiD, werkvragen of het halen van het rijbewijs.

De kookcursus is ontwikkeld door Janine Tuil, Taalhuiscoördinator in Het Hogeland. In Pekela werd de cursus verzorgd door Taalhuiscoördinator Linda Lai en kookvrijwilliger Bob Wessels Belaars, voormalig restauranteigenaar die zich na zijn pensionering fulltime inzet als vrijwilliger.

Banaanijs 

Tijdens de feestelijke afsluiting stonden tafels vol zelfgemaakte hapjes. De deelnemers vertelden enthousiast wat zij hebben geleerd. Zo zorgt een eiwitrijk ontbijt ervoor dat je langer verzadigd bent, kun je met bonen prima vlees vervangen en zijn vezels belangrijk voor een goede spijsvertering. Overrijpe bananen blijken bovendien ideaal voor zelfgemaakt banaanijs. Danny was vooral trots op zijn regenboogsalade. ,,Door goed te snijden zag het er niet alleen lekker uit, maar ook spectaculair mooi.” Tamara roemde de veelzijdige marinarasaus, die geschikt is voor pasta, shakshuka én zelfs een populaire ‘TikTok-tosti’.

Wethouder Ellen van Klaveren reikte de certificaten uit en sprak haar waardering uit voor de inzet van de deelnemers. Ze luisterde aandachtig naar de verhalen en wenste iedereen veel kookplezier in de toekomst.

‘Afkicken’

Dat de cursus in de smaak viel, bleek bij het afscheid. Deelnemers Bert en Janny leenden direct het boek Hoe word ik 100 uit de bibliotheek. ,,Het wordt echt afkicken,” zei Janny lachend. ,,Wat moet ik nu doen op de dinsdagmiddagen?”

Met de uitreiking van de certificaten kwam de cursus ten einde, maar duidelijk is dat de deelnemers niet alleen nieuwe kookvaardigheden hebben opgedaan. Ook de onderlinge gezelligheid en het samenzijn blijken minstens zo waardevol.